鮮蝦粉絲沙拉

鮮蝦粉絲沙拉的材料

蝦200g、洋蔥100g、香蔥2根、香芹菜50g、粉絲2小把約50g

沙拉調料大蒜3粒約15g、小紅辣椒4隻約10g、魚露3湯匙（45ml）、青檸檬（或者黃檸檬）3湯匙（45ml）、砂糖1/2湯匙（10g）、雞精少許

如何做鮮蝦粉絲沙拉：

1.材料

2. 粉絲放入沸水中煮熟，撈出浸入冰水中，瀝干水放入大盆中。

3. 蝦去頭去殼去腸，用刀在蝦背輕划，去掉蝦線。

4. 收拾好的蝦用水焯熟，浸入冰水，瀝干放入大盆中。

5.洋蔥去老皮洗凈切成絲，芹菜洗凈切成3厘米左右的段，放入大盆中。

6. 小紅辣椒和大蒜分別剁碎，加入魚露和青檸汁、糖調成沙拉汁，倒入大盆中拌勻即可。

鮮蝦粉絲沙拉的做法（二）：

亮點：用清香撲鼻的薄荷葉與爽滑的粉絲、蝦肉一起調製沙拉，讓你感受到異國風情。

原料：北極蝦（冰鮮的）250g，粉絲100g，鮮薄荷葉50g。

調料泰國辣雞醬25g，檸檬汁15g，蚝油10g。

製作：1.將北極蝦清洗乾淨，入沸水（水裡加入少許生薑汁酒）汆熟，撈出去頭和皮。

2.將泡好的粉絲、薄荷葉和北極蝦放入盛器內，加入泰國辣雞醬、檸檬汁、蚝油一起拌勻即可上桌，也可以再跟一碟豉油汁。

味型：咸鮮辣清香，有撲鼻的薄荷味。