抹茶多拿滋

為了消耗之前買的那些品質稍差的抹茶粉， 昨天做了一些抹茶奶醬， 為了消耗這些抹奶醬， 就又做了一堆抹茶多拿滋， 關於炸麵包， 我只是想要嘗試下而已。 多拿滋：中間有空洞的叫甜甜圈，中間沒有空洞的叫油炸夾心麵包。 這次做的多拿滋，用了普通甜麵包的方子。

抹茶多拿滋用料工具

材料 高粉 (300g) 糖 (60g) 奶粉 (20g) 耐高糖酵母粉 (5g) 抹茶奶醬 (適量)
調料 牛奶 (150g) 鹽 (2g) 黃油 (15g) 雞蛋 (1隻)
做法 麵包機、電烤箱、不粘鍋

抹茶多拿滋的做法:

  1.將雞蛋，牛奶，白糖，奶粉，鹽，黃油全部加入麵包桶中。   2.最後加入高粉和酵母粉。   3.選擇發麵程序，（和面加發酵）   4.發好的麵糰取出，面案上撒手粉防粘，將發好的麵糰排氣，揉勻。   5.分割成小劑子，35g左右一個，分好的劑子團圓松馳一會兒。   6.劑子壓扁，   7.包入抹茶奶醬餡兒。   8.包起，因為餡兒是軟的，所以包的時候可能不太好操作，盡量將餅皮壓大一點，餡兒不要加太多。   9.依次完成所有，將團好的麵包鎖口朝下放在鋪了油紙的烤盤上，   10.烤箱發酵至兩倍大。   11.鍋中加油，燒熱後轉小火。   12.將麵包下鍋，慢慢炸至表面顏色變深，兩面炸。   13.因為麵糰中含糖，所以炸的時候上色很快，成品顏色是焦糖色。炸制的油溫不能太高，火大了容易表面糊而裡面不熟。所以，自己掌握，學習的道路不只是學，主要是練哈。另外，不做抹茶口味的也可以換成自己喜歡的餡兒料哈。

@抹茶多拿滋