蜜豆

    小朋友喜歡吃豆沙餡的東西，時不時就要吃，每次做又不需要太多的餡，自己動手做又怕麻煩，所以大部分時都是直接超市買一包夠吃好多次，經常買就會擔心那餡不安全，不敢讓孩子吃太多，想著還是自己動手做吃著放心，炒餡麻煩，心想是不是可以換個方式弄會不會簡單些，反正都是紅豆做餡的，於是某天在家裡嘗試自己動手試試蜜豆，沒想到做法如此簡單，而且還不費時間，做出來后，放到餅里做餡或麵包中，小朋友都一樣喜歡，做好的蜜豆還能直接吃，可謂一舉多得。

    簡單兩步輕鬆做健康美味的蜜豆

    食材：紅豆200g、白糖50g、清水適量

    蜜豆的做法

    1.紅豆用清水洗乾淨，然後加入適量水浸泡一晚

    2.泡好的紅豆瀝干水份放鍋中，加入適量水（水末過紅豆2cm左右）

    3.煤氣灶開火，大水煮開后，改小火，慢慢煮至水份快乾時，加入白糖翻拌均勻，繼續小火煮至湯汁收干即可

    小貼士

    1.紅豆浸泡的過程中，可以換幾次水，去掉豆子的腥味

    2.泡好的豆子，用手指捏一下，可以輕鬆成捏碎

    3.白糖的量可根據自己的口味適當增加

    小提示

    紅豆和雞肉能一起吃:紅豆含有蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿蔔素、維生素等。有補腎滋陰、補血、明目的功效，有活血、利尿、祛風解毒作用，以及活血澤膚等特點。雞肉營養豐富，溫中益氣、填精補腎等作用。

    雞肉和紅豆能一起吃:紅豆含有蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿蔔素、維生素等。有補腎滋陰、補血、明目的功效，還有活血、利尿、祛風解毒作用。雞肉營養豐富，有溫中益氣，填精補’腎等作用。兩者搭配食用，其營養更佳。

    赤小豆的營養價值

    赤小豆，又名紅小豆、朱小豆、赤豆、紅豆等。赤小豆富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維和鈣、磷、鐵、銅等礦物質，並含有維生素Bi、維生素B2.煙酸等營養成分