乾貝大全,乾貝怎麼發？

乾貝中含有非常豐富的蛋白質，碳水化合物和維生素等營養物質，乾貝一般都是風乾保存，這樣可以保存的時間更久，而且與新鮮的扇貝相比，乾貝腥味減少了，但是鮮味卻依然保持充分。乾貝可以用來做出很多種美味的食物，無論是哪一種食物與之相搭配，只要烹飪手法得當，便能做出美味的佳肴來。

乾貝的做法之乾貝娃娃菜：

食材明細：乾貝，娃娃菜，白砂糖，食鹽，料酒，生薑，大蔥等各適量;

1.乾貝放在一個小碗中，加入適量的清水浸泡幾個小時，然後加適量的料酒和切好的生薑片放在蒸鍋里蒸半個小時左右，取出備用;

2.娃娃菜洗乾淨切成長條，大蔥切段，生薑切片備用，炒鍋中加入適量的食用油燒熱，將蔥段和生薑片放進去爆香;

3.炒出香味后將娃娃菜放進去碼好，再把處理好的乾貝連同浸泡乾貝的水一起倒進鍋中，加入足量的清水，食鹽，白砂糖和料酒;

4.用大火燒開后小火煮上10分鐘的樣子，只要將乾貝和娃娃菜都煮熟便可出鍋了。

乾貝的做法之珍珠豆腐：

食材明細：豆腐，雞肉，乾貝，雞蛋，食鹽，澱粉，雞精等;

1.豆腐去掉外衣，搗碎后加入雞蛋清，食鹽，雞精和巔峰攪拌均勻，將其製成丸子形狀;

2.雞肉洗乾淨切成小塊，將其與乾貝一起放在鍋中，加入足量的水，燉煮出濃濃的湯汁;

3.將豆腐丸子放進湯鍋中煮，直至丸子全部都浮在表面之後加入適當的調味品攪拌均勻即可。

乾貝的做法之乾貝甜椒：

食材明細：紅椒，柿子椒，香菇，乾貝，色拉油，食鹽，雞精，生薑和大蒜;

1.乾貝放在燒開的水裡浸泡一兩分鐘，撈出瀝干水分之後放在蒸鍋上蒸熟備用;

2.紅椒，青椒分別洗凈去蒂去籽，切成菱形片狀，香菇最好也放在清水中浸泡一會兒，然後去蒂洗凈切片;

3.鍋中加適量的食用油，將切好的姜蒜片倒進去爆香，然後倒入香菇片，略微翻炒一下，再把青紅椒也倒進去;

4.加入適量的食鹽和雞精調味之後翻炒均勻，再把乾貝放進去，稍微翻炒幾下就可以出鍋食用了。

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