蛤蜊肉 蛤蜊肉怎麼吃？

冬天並不是一個最適合吃海鮮的季節，夏天吃海鮮才是最適宜的時節，蛤蜊也不算是一種珍貴的食材，在一般農村都存在有，那麼問題來了，蛤蜊肉的做法是怎樣的呢?蛤蜊肉雖然好吃，但是也要找到適合的烹飪方法，那麼首先帶來的便是一道簡單家常的蛤蜊肉做法。

蛤蜊肉的做法之韭菜炒蛤蜊：

食材明細：蛤蜊肉，食用油，食鹽，韭菜，紅尖椒，花椒，生薑;

1.蛤蜊肉放在溫水中浸泡一段時間，然後用清水洗乾淨，韭菜洗乾淨后切成小段，生薑切片，紅尖椒洗凈后切成條狀備用;

2.炒鍋中適量的植物油燒至7成熱后把花椒和生薑末倒下去爆香，炒出香味后把蛤蜊肉放進去小火翻炒;

3.直至蛤蜊炒出湯汁之後將切好的韭菜倒進去，用大火迅速的翻炒，炒熟之後加入適量的食鹽調味即可出鍋。

蛤蜊肉的做法之奶油蛤蜊湯：

食材明細：蛤蜊肉，土豆，咸豬肉，白洋蔥，麵粉，迷迭香，百里香，黑胡椒粉，食鹽，牛奶，奶油，蛤蜊湯汁罐頭;

1.火腿切成薄片放在燒熱的有過中國煎酥，盛出備用，把煸炒出來的油用來炒洋蔥片，將洋蔥片炒軟之後把鹹豬肉碎末倒進去一起翻炒;

2.稍作翻炒之後加入適量的麵粉個蛤蜊湯罐頭，再把切成碎末的蛤蜊肉和土豆倒進鍋中攪拌均勻;

3.在鍋中加入適量的黑胡椒粉，百里香，食鹽和迷迭香，攪拌均勻調味，最後倒入牛奶和奶油，不斷的攪拌，直至湯汁變得濃稠即可出鍋。

關於蛤蜊肉的做法，小編這裡挑選了兩種比較具有代表性的做法，首先說第一個韭菜炒蛤蜊的做法，韭菜是一種很普通的家常菜，但卻對於補血有著很顯著的作用，與蛤蜊一起的烹炒，在保留原有的蛤蜊鮮味的基礎上還融入了韭菜的清香。下面一道奶油蛤蜊肉的做法則是比較偏西方的烹飪手段，用火腿腸煸炒出來的油炒洋蔥，這樣讓這道食物不僅有了洋蔥的香味，連油裡面都透著一股淡淡的不一樣的味道。再加上鹹豬肉的點綴，不用再加過多食鹽，因為鹹豬肉在腌制的時候就會加入一些調味品和大量的食鹽，所以這道菜還沒做成功之前便已經有了多種不一樣的味道，最後的牛奶和奶油當然是點睛之筆，這樣的一道奶油蛤蜊肉的做法散發著國外料理的味道。