鮮貝_怎麼做好吃？

因為平常吃的比較清淡，而且差不多時候都吃的比較稀釋的食物，像米飯之類的，雖然吃起來香，但如果沒有湯的搭配，是無法下咽的，朋友經常說我矯情，其實只是因為不太適應濃稠的食物罷了，正因為這個原因，家裡的飯菜，幾乎每一頓都會有一道湯，平常上班繁忙，就做簡單快捷的湯，周末或者休假的時候便可以用心做出一道鮮美的老火湯。新鮮的鮮貝加上家常的萵筍，集鮮美和清新於一體，除了味道鮮美之外營養豐富，很適合上班族的一道快捷湯。

鮮貝的家常做法之萵筍海鮮湯：

食材明細：鮮貝，海蝦，食鹽，濃縮的高湯，植物油，生薑，小蔥，萵筍等;

1.鮮貝清洗乾淨，去除內臟，蝦去掉蝦線等不幹凈的物質，萵筍去皮后洗乾淨切成小塊，生薑和小蔥分別切碎備用;

2.鍋中倒入適量的植物油，燒熱后倒入蔥生薑末爆香，炒出香味之後加入適量的清水，然後再加入濃縮高湯;

3.燒開之後加入萵筍塊和鮮貝，略微煮一會兒，再把蝦放進去一起煮，直至將蝦煮熟后加入適量的食鹽調味就可以出鍋了。

鮮貝的家常做法之鮮貝炒蝦仁：

食材明細：鮮貝，蝦仁，油，食鹽，青豆，冬筍，生粉，雞精，生薑和料酒;

1.鮮貝解凍之後清洗一下，加入料酒和生粉，攪拌均勻腌制兩個小時，使其上漿;

2.蝦仁解凍后洗乾淨同樣加入料酒和生粉腌制一會兒，冬筍焯水之後切成小丁備用;

3.炒鍋中加適量的食用油，燒熱后將蝦仁倒進去滑炒后撈出，再把鮮貝同樣倒進去滑炒之後撈出;

4.乾淨的鍋中加少許清水，再把切好的生薑片倒進去，一起熬煮，燒開后倒入冬筍，青豆，加入適量的食鹽翻炒均勻;

5.蝦仁和鮮貝再次倒進鍋中，加入適量的料酒和雞精，最後的水澱粉勾芡翻炒均勻即可出鍋。

鮮貝的家常做法還有很多，因為鮮貝不需要太久的烹飪時間，而且一般跟食材不會有不相容的情況，所以可以做出各種各樣的美味佳肴來，但是鮮貝的腥味比較重，所以在進行烹飪之前，最好是將其放在清水中浸泡一段時間，這樣可以使鮮貝更加乾淨，海鮮味道更加濃郁。

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