豬排大全家常

豬排是很家常的一種食物，中國大多數城市的家常肉類就是豬肉，只是少數宗教信仰的不吃豬肉，認為豬是他們的祖先，平常的肉類都是羊肉或者牛肉等，但不可否認的是，豬肉的確是很適合用來當做家常肉類食用的，不管是豬的哪一個部位，都可以用來做出美味的佳肴。豬排常被用來燉煮成湯菜，這樣進過長時間燉煮的豬排可以將營養物質大多數流露出來在湯裡面，人們可以通過這樣的烹飪方法來改善自己的身體狀況，補充人體所需營養物質。但是豬排的做法多種，究竟豬排怎樣做好吃呢?下面小編就給大家介紹一些簡單美味的豬排的做法。

豬排的做法之烤大排：

食材明細：豬排，黑椒調料，大蒜，燒烤醬，蜂蜜，黑芝麻，花生，土豆，青椒，胡蘿蔔，生菜等各適量;

1.豬排將其每一根都切開，腌料倒入較大的容器中，加入清水使其融化，再把豬排放進去腌制一段時間，每隔一會兒翻面一下;

2.準備醬汁：適量的黑椒汁，蒜末，黑胡椒粉，燒烤醬和蜂蜜，攪拌均勻即可;

3.烤箱預熱到200攝氏度，將做好的醬汁刷在上面，然後直接放在烤箱中烤半個小時，取出翻面后再次刷醬汁，再烤半個小時;

4.花生同樣烤熟，去掉外衣，碾碎備用，用錫紙將烤盤包裹起來，胡蘿蔔，青椒和土豆分別切成大大的薄片，倒入醬料腌制兩個小時;

5.腌制入味的蔬菜放在烤盤上，一起進烤箱再烤20分鐘左右，將生菜鋪在底部，與豬排一起上桌即可食用。

豬排的做法之炸豬排：

食材明細：豬大排，麵包糠，雞精，食鹽，料酒，蔥，生薑等各適量;

1.豬大排先用木棒敲松，可以看到面積明顯變大，這樣做的主要目的是為了讓豬排肉變得蓬鬆，更快入味，更容易炸熟;

2.豬排中加入食鹽，雞精，料酒，切好的蔥段和生薑片抓勻，腌制半個小時，使其入味;

3.雞蛋打散，將豬大排放在雞蛋液裡面裹上一層，再放在麵包糠裡面裹滿;

4.鍋中的食用油加熱至6成熱后將豬大排放進去炸，炸好之後撈出放涼，再放進去炸一次，專業術語叫做復炸，這樣做可以去除一些豬排中的油分，趁熱吃口感更好。

豬排的做法，如果是炸制更多的屬於休閑零食一類，而家常的一般是用來燉煮，油炸豬排的做法雖然美味，但是與健康養生背道而馳，如果是家裡有老人或者小孩，則不推薦油炸豬排的做法。

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