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用料裡脊肉100g雞蛋2個油適量鹽適量雞粉適量耗油適量生抽適量香油適量金錢裡脊的做法步驟1.把剁碎的裡脊里放適量雞粉，生抽，耗油，香油，鹽拌勻2.打兩個雞蛋……
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1.把剁碎的裡脊里放適量雞粉，生抽，耗油，香油，鹽拌勻
2.打兩個雞蛋
3.雞蛋攤成雞蛋餅
4.用大一點的瓶蓋或者小杯子在雞蛋餅上摳出若干圓形擺在盤上
5.在用小一點的工具摳些圓形
6.在摳好的雞蛋餅上抹上肉餡
7.把剩下的雞蛋餅用工具，稍微扣一點邊，摳出這樣的月牙形狀
8.把這些月牙背靠背的擺起來，一個雞蛋餅上4個，這樣類似銅錢的造型就出來了
9.擺好把盤子在火上大火蒸5分鐘
最好是自己剁肉，如果是買了的肉餡，要買最細的，蒸的時候開水下鍋，大概5分鐘就好了，家裡有海米或者小蝦皮的話，就不用雞蛋餅做月牙也可以，可以直接把泡好的海米或者蝦皮背靠背擺好就更有營養了
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