酸菜炒牛肉

258

酸菜炒牛肉介紹

用料牛肉400克酸菜200克鹽1茶匙姜2片料酒1茶匙油1湯匙生抽1湯匙蚝油1茶匙胡椒粉1茶匙水澱粉1小碗干辣椒1小碗蒜蓉1小碗酸菜炒牛肉的做法步驟1.買回的牛肉切成薄片……

酸菜炒牛肉詳細內容

酸菜炒牛肉
用料
牛肉400g
酸菜200g
1茶匙
2片
料酒1茶匙
1湯匙
生抽1湯匙
蚝油1茶匙
胡椒粉1茶匙
水澱粉1小碗
干辣椒1小碗
蒜蓉1小碗
酸菜炒牛肉的做法步驟

1.買回的牛肉切成薄片,取一個大碗,把牛肉放進去,倒入配料A拌勻,拿雙筷子順一個方面攪拌,一邊攪一邊往裡加清水,攪打到牛肉吃不進水,看起來很Q感也很滑溜就可以了,不要嫌麻煩哦,這是炒出滑嫩好吃的牛肉的秘訣,從遊走大師那裡學來嘀。

2.再把酸菜的葉子卻掉,單取葉桿,切片,葉子不要丟啊,還可以煮排骨湯呢;鍋里不放油,把酸菜丟到鍋里炒干水,倒出;再往鍋里倒入油,丟干辣椒和蒜蓉進去爆香,把牛肉倒進去炒至變成,倒入酸菜翻炒幾下,大功告成,拿飯來!

小貼士

每次都喜歡買肉厚寬大的帶魚,
現在才覺得其實小一些的才更易入味,更好吃.