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用料低粉64克糖75克蛋5個水40克塔塔粉3克香草粉適量肉鬆1小碗色拉醬半小碗肉鬆沙拉球的做法步驟1.將蛋白、蛋黃分離。2.將蛋白、塔塔粉、65克糖用打蛋器中速打發至濕性發……
喜歡這些美食嗎？
1.將蛋白、蛋黃分離。
2.將蛋白、塔塔粉、65g糖用打蛋器中速打發至濕性發泡待用。
3.將低粉、香草粉混合過篩。將蛋黃打散備用。
4.將10g糖溶解在水裡，並加入篩過的麵粉、輕輕拌勻后，分兩次加入蛋液拌勻成麵糊。
5.將打至濕性發泡的蛋白分兩次與麵糊拌勻。
6.布質裱花配大號圓裱花嘴，將麵糊裝入。將麵糊在烤盤上均勻的擠成乒乓球大小的圓球。
7.事先預熱烤箱170度左右，將烤盤放入，烤20分鐘后取出待涼。
8.將兩個小球底部抹上色拉醬，貼成一體，再粘上肉鬆即可。
1.這款點心的做法與戚風蛋糕基本相似，只是在成形方面有自己的特色。因為配方不同，所以口感比戚風更加輕軟蓬鬆，而且不是那麼甜，比較適合老人和小小朋友們。
2.夾心如果改成自己做的果醬也很美啊。
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