韭菜花炒臘肉

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韭菜花炒臘肉介紹

用料臘肉1塊韭菜薹250g泡椒1個姜適量蒜適量鹽適量生抽適量雞精適量韭菜花炒臘肉的做法步驟1.將臘肉切片,韭菜花切成段,辣椒切絲。2.起油鍋,爆香姜蒜、下臘肉煸炒。 ……

韭菜花炒臘肉詳細內容

韭菜花炒臘肉
用料
臘肉1塊
韭菜薹250g
泡椒1個
適量
適量
適量
生抽適量
雞精適量
韭菜花炒臘肉的做法步驟

1.將臘肉切片,韭菜花切成段,辣椒切絲。

2.起油鍋,爆香姜蒜、下臘肉煸炒。

3.依次下辣椒絲、韭菜花,下鹽、生抽調味。

4.炒熟,起鍋前加點雞精調味就好了。

小貼士

1.臊子面里還可以添加木耳、黃花等材料,但熏干最好不要省略它非常提味,也可以換成牛肉末來做,最好選用肥3.瘦7的肉末,不僅味道香煮后也不易發柴;
2.加入高湯可以使臊子面更加香濃,實在沒有加清水也可以,煮的時間可以稍稍長一些。有的做法是將香醋加入一起煮,但是醋經過煮制后,往往香味就揮發了,吃起來酸味夠了,但是怎麼也不香就這個原因。