義大利香料棒

菜系及功效：其他國家 精品主食 糕點小吃

口味：甜味工藝：烤

義大利香料棒的製作材料

材料小麥麵粉180g

輔料：奶油150g,乳酪20g,雞蛋黃20g,雞蛋15g

調料白砂糖20g,鹽1g,胡椒粉1g,香葉10g

義大利香料棒怎麼做，如何做義大利香料棒才好吃

1. 將奶油切成小塊狀；

2. 加入低筋麵粉、乳酪粉、鹽、細砂糖、粗黑胡椒粉、義大利香料一起攪拌至呈現出沙粒狀；

3. 接著繼續加入冰水（50g）、蛋黃一起拌勻；

4. 然後用手將麵糰洋成圓球狀，放入冰箱中冷藏2小時后取出；

5. 將麵糰使用擀麵棍擀成約0.6厘米厚度的麵皮；

6. 再使用刀子切成長10厘米、寬1厘米的長條形狀；

7. 在長條形的麵皮表面上刷上一層全蛋液，再撒上黑胡椒粉；

8. 放入烤箱中以180℃烤約25分鐘即可。

小帖士-食物相剋：

乳酪：乳酪忌與鱸魚同食；吃乳酪前後1小時左右不要吃水果；服用單胺氧化酶抑製劑的人應避免吃乳酪。

雞蛋黃：雞蛋黃不能與紅糖、糖精、豆漿、兔肉同食。

雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。