香料烤羊腿

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香料烤羊腿介紹

很久很久以前,有一個「無肉不歡族」,族民們不懈努力的去尋找世界上最美味的肉食,他們找了一年又一年,一年又一年……直到有一天,他們嘗到了,烤!羊!腿!&nb……

香料烤羊腿詳細內容

香料烤羊腿

 很久很久以前,有一個「無肉不歡族」,族民們不懈努力的去尋找世界上最美味的肉食,他們找了一年又一年,一年又一年……直到有一天,他們嘗到了,烤!羊!腿!

 香料烤羊腿用料工具

 材料羊腿(1300)輔料 鹽(2匙) 蜂蜜(2匙)普羅旺斯香料(2匙)義大利香料(2匙)小茴香(1匙) 橄欖油(5勺) 料酒(5勺) 生抽(3勺)孜然(2匙)辣椒粉(1匙) 肉桂粉(1匙)
 做法 電烤箱分類烤箱菜家常菜孜然烤數天簡單難度

 香料烤羊腿的做法:

 

 1.準備所有的調料。

 

 2.加入液體調料攪拌待用。

 

 3.羊腿洗凈,控干水分,每面上划幾刀。

 

 4.加入調好的調料,腌制入味,加蓋保鮮膜,冷藏過夜。

 

 5.用錫紙包好腌制過的羊腿。

 

 6.入烤箱,200度烤90分鐘。

 

 7.拿出烤箱,再撒一層鹽,孜然,辣椒面,入烤箱,用230度烤20分鐘。

 

 8.拿出晾涼5分鐘,可以開吃了!

 小竅門:

 1. 普羅旺斯香料是法國的一種混合香料,裡面很多種乾的香料。同理,義大利香料也是混合香料,舉個例子,裡面有:百里香,干牛至,歐芹,羅勒……總之,只要是自己喜歡的香料,不要擔心,大膽放!2. 像是羊腿這樣肉很多的東西,基本上需要烤兩遍,第一遍,低溫烤透烤熟,第二遍,是為了烤出脆皮的口感。記得調節溫度!3. 加一些檸檬片或者番茄片,解膩。