自製原味花生醬

花生的營養價值很高，就連被稱為高級營養品的一些動物性食品，如雞蛋、牛奶、肉類等，在花生面前也甘拜下風。花生的熱量也高於肉類，比牛奶高20%，比雞蛋高40%，其它如蛋白質、鈣、磷、鉀、鐵等也都比牛奶、肉、蛋高。我把花生做成了花生醬，吃法就更多了。拌麵條、抹饅頭、做燒餅、做麵包、做餅乾……想怎麼吃就怎麼吃啦！

自製原味花生醬的材料

自製原味花生醬的調料

做自製原味花生醬所需做法

食物調理機、電烤箱

自製原味花生醬的做法步驟

1.紅皮花生米鋪在不粘烤盤內，鋪平一層就可以，盡量不重疊

2.放進預熱好的烤箱中層，150度，30分鐘左右

3.待花生米表皮乾燥、花生仁微黃飄香，便可出爐，可從烤盤中倒入小筐中進行冷卻，將剩下的花生米繼續入烤盤中，進烤箱烤熟

4.花生米晾涼后，用手輕輕一搓便可去掉紅皮，如果有少量的紅皮殘留在花生米上也不要緊

5.玻璃瓶和蓋子入涼水鍋中，煮開十分鐘

6.放在晾架上，瓶口朝下，控干水，千萬不要用紙巾或者手布去擦裡面噢，那樣做會有二次污染的

7.取適量的花生米入破壁機中，選擇相應的程序和時間、功率

8.花生米被打成了花生碎，可以用攪拌棒伸進杯中略微攪拌一下

9.根據實際情況倒入少許花生油，使花生醬能夠很順暢地轉動起來，這樣做也是對機器的保護

10.花生醬打好啦，可以倒入瓶中保存

11.花生醬入小瓶中，隨吃隨取

12.香香濃濃的，很棒

小貼士

花生米可以手工炒，但要小火，不停地翻動，防止受熱不均；烤箱烤花生米的溫度和時間視自家烤箱來調整噢；加一點花生油，可以使花生醬更好地在料理杯中轉動起來，從而更加細膩。