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買了6條秋刀魚，烤了4條，還有兩條做成魚卷吃，正好練習擺盤，發現靜下心來做美食是一種享受，也是一種修鍊！主料 ……
喜歡這些美食嗎？
買了6條秋刀魚，烤了4條，還有兩條做成魚卷吃，正好練習擺盤，發現靜下心來做美食是一種享受，也是一種修鍊！
主料
秋刀魚2條 迷迭香4小支
輔料
蒜末適量 黑胡椒粉適量 橄欖油適量 生粉適量 豌豆適量 豌豆苗少許
迷迭香秋刀魚卷的做法
1.秋刀魚去內臟去頭尾，切成兩片，去掉魚骨和魚刺，去魚刺需要些耐心，用鑷子小心的拔除乾淨
2.收拾乾淨的魚片表面抹上鹽，黑胡椒粉，還有蒜末，放一支迷迭香，捲成卷，卷緊一些
3.我一共做了4個卷，每一個都裹滿生粉
4.鍋中放入橄欖油燒熱，放入魚卷煎熟，表皮煎焦脆即可
5.豌豆焯熟加適量鹽攪打成泥，即成青豆醬，盤子里先用勺子抹一些青豆醬，如圖造型，我做的4個魚卷分別切兩半，一共8個魚卷，為了漂亮，我只用了兩個來擺盤，豌豆和豌豆苗點綴即可
6.味道特棒！
烹飪技巧
祛除魚刺看似很麻煩，但你真正靜下心做起來也很簡單，兩條魚，去魚刺我用了15分鐘
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