香辣泥鰍

香辣泥鰍的做法

泥鰍味道鮮美，營養豐富，經過姜、青椒和紅椒的烹調，香味撲鼻，色澤光亮，肉質鮮嫩，辣味適度，尤其是那湯汁鮮美無比，讓人垂涎欲滴，如此美味，不可錯過哦。

營養價值：

蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、多種維生素、胡蘿蔔素、不飽和脂肪酸

食療功效：

開胃消食、脾胃祛濕、壯陽補虛、散寒發汗

適宜人群：

脾胃虛寒、營養不良、小兒體虛盜汗者

香辣泥鰍所需材料

主要食材：泥鰍 ( 400g )青椒 ( 適量 )紅椒 ( 適量 )輔助佐料、雞蛋 ( 1個 )鹽 ( 適量 )料酒 ( 適量 )辣椒粉 ( 適量 )蔥 ( 適量 )生薑片 ( 適量 )味精 ( 適量 )醬油 ( 適量 )澱粉 ( 適量 )

香辣泥鰍的做法

1.青椒、紅椒洗凈切段。

2.泥鰍處理乾淨后加雞蛋、水、料酒、澱粉掛糊，入油鍋炸至香。

3.鍋里留油，倒入其他配料翻炒，放入泥鰍，加味精調味即可。

香辣泥鰍的功效與作用

1.泥鰍具有暖脾胃、祛濕、利尿、止虛汗、補中益氣的功效。

2.青椒、紅椒具有增進食慾、促進胃腸道消化、溫中健胃，散寒燥濕，發汗、促進新陳代謝的功效。

3.香辣泥鰍此菜具有開胃消食、脾胃祛濕、壯陽補虛、散寒發汗的功效。