芥藍雞柳

芥藍雞柳的做法

芥藍的花苔和嫩葉品質脆嫩，清淡爽脆，爽而不硬，脆而不韌，以炒食最佳；雞肉中含有豐富的蛋白質和維生素，對營養不良的人群有很好的食療作用，所以，芥藍雞柳是一道既美味有營養的菜譜。

營養價值：

蛋白質、脂肪、維生素A、維生素C、膳食纖維、糖類、鈣、鐵、鎂、磷、鉀

食療功效：

利尿化痰、清心明目

適宜人群：

一般人群皆可食用，特別適合食欲不振、便秘、營養不良者

芥藍雞柳所需材料

主要食材：雞胸肉 ( 300g )芥藍 ( 100g )輔助佐料、鹽 ( 3g )胡椒 ( 適量 )料酒 ( 適量 )耗油 ( 適量 )水澱粉 ( 適量 )蔥 ( 5g )生薑片 ( 5g )

芥藍雞柳的做法

1.雞胸肉洗凈切片，加鹽、胡椒、料酒、水澱粉腌15分鐘；芥藍洗凈，焯水，切段盛盤。

2.鍋下油燒熱，爆香蔥、姜，放雞片翻炒，加耗油、水澱粉炒勻，盛在芥藍上。

芥藍雞柳的功效與作用

1.芥藍具有利尿化痰、解毒祛風、清心明目、降低膽固醇、軟化血管、預防心臟病、潤腸祛熱、下虛火的功效。

2.雞肉具有溫中益氣、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。

3.芥藍雞柳此菜具有利尿化痰、清心明目、清熱去火、潤腸通便、均衡營養、強筋健骨的功效。