情人李果醬

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情人李果醬介紹

情人李果醬的主料:情人李(800g)冰糖(300g)情人李果醬的調料:檸檬汁(30g)做情人李果醬所需廚具:其它情人李果醬的做法圖解步驟1.優選進口情人李;2.將檸檬洗凈、對切后榨汁,取30g……

情人李果醬詳細內容

情人李果醬

情人李果醬的材料

情人李(800g) 冰糖(300g)

情人李果醬的調料

檸檬汁(30g)

做情人李果醬所需做法

其它

情人李果醬的做法步驟

1.優選進口情人李;

2.將檸檬洗凈、對切后榨汁,取30g,備用;

3.將情人李洗凈,去核,切成小丁;

4.將李子丁、檸檬汁及冰糖,放入玻璃盆中,攪拌均勻,保鮮膜封好,放置於冰箱中8~12小時;

5.將果醬瓶洗凈,放入鍋中,加水摸過瓶子,煮沸10分鐘,關火后將瓶蓋放入鍋中,繼續消毒10分鐘;

6.取出瀝干水,倒扣果醬瓶,備用;

7.從冰箱中取出倒入鍋中,持續以中小火滾煮;

8.撈去表面的浮物與氣泡,煮時要不時攪拌,以免粘住鍋底;

9.30分鐘左右,當鍋中的水量漸漸減少約一半,醬汁濃縮,果肉變得透明熟軟,再持續烹煮直到果泥開始有濃稠感出現,醬汁幾乎收干,達到果醬煮糖凝固的終點溫度103℃,將果醬裝進瓶內,蓋緊瓶蓋后趁熱倒扣,倒扣30分鐘后洗凈瓶身,即可食用或置於冰箱中冷藏;

小貼士

選用進口的情人李,果肉柔軟,製作時可將外皮去掉,這樣的果醬更加透亮。