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蜜糖桂花醬的主料：新鮮桂花(50g)蜜糖桂花醬的調料：蜂蜜(200g)鹽(1g)做蜜糖桂花醬所需廚具：其它蜜糖桂花醬的做法圖解步驟1.將摘來的新鮮桂花去除雜質和花梗（這是一個比較費工的活）2.……
蜜糖桂花醬的材料
新鮮桂花(50g)蜜糖桂花醬的調料
蜂蜜(200g) 鹽(1g)做蜜糖桂花醬所需做法
其它
蜜糖桂花醬的做法步驟
1.將摘來的新鮮桂花去除雜質和花梗（這是一個比較費工的活）
2.放在直飲水下沖洗乾淨
3.控干水分後放入少許鹽拌勻，腌制10分鐘左右，起到消毒殺菌的作用
4.然後舀到用開水燙過，無油無水的玻璃瓶中
5.就這樣，一層桂花一層蜂蜜，直到8分滿即可
6.做好后蓋上蓋，放置在室溫中一星期進行自然發酵，然後再轉入冰箱冷藏，可以保存2到3年都不會壞哦！
小貼士
1.桂花顏色越黃香味越濃2.據說桂花的花梗會影響成品的味道，所以最好篩選掉3.鹽不能放多，否則會有鹹味4.如果不放心此做法的乾淨度，也可以將桂花上鍋蒸制2分鐘，不過這樣的做法會流失部分的香味5.蜂蜜的量沒有具體的限制，根據個人情況來放吧6.也可以用白糖來腌制，做法一樣，但我比較喜歡蜂蜜的味道
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