小炒雞腿肉

    雖然嘴上說要控制飯量，但今天上的還是肉菜哈，我不吃也不能不做給家人吃呀，而且要做就做下飯的肉菜，這樣吃起來才香

    雞腿肉，很少直接買來做，這次看到超市裡的還算新鮮，忍不住買了兩個回來，本想直接燉，但一想不是柴雞燉出來的湯一點兒都不好喝，算了吧，還是炒著吃吧，這樣更容易讓家人接受

    剔下來的肉肉更嫩滑-小炒雞腿肉

    材料雞腿、姜蒜、胡椒粉、香油、料酒、紅椒、花椒、生抽、老乾媽豆豉、青蒜

    小炒雞腿肉的做法

    1.雞腿去掉中間的骨頭，這一部在市場可以請師傅代勞哈

    2.切成小塊后加姜蒜、料酒、香油和胡椒粉腌制二十分鐘

    3.腌制的過程中將其他配料切好

    4.熱油爆香花椒和生薑片

    5.下雞腿肉炒至變色

    6.再下入料酒和生抽

    7.加入蒜白和紅辣椒

    8.加入老乾媽豆豉

    9.最後加入蒜葉翻炒均勻後起鍋裝盤

    美食小提示

    1.雞腿肉用來這麼炒著比較嫩滑，也可以用雞胸肉來代替

    2.裡面還可以按自己的喜好來搭配點兒蔬菜

    用雞腿部分來炒肉質更嫩滑，而且加了老乾媽豆豉來更入味兒哈

    適合上班族的一道下飯菜

    雞腿肉營養價值

    雞腿肉肉蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。雞肉含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等