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剁椒拌大腸的主料：大腸(900g)剁椒拌大腸的調料：剁辣椒(適量)煮肉料(1份)做剁椒拌大腸所需廚具：煮鍋剁椒拌大腸的做法圖解步驟1.買的雙匯預煮過的大腸，這種腸出場前處理的很乾凈，裡面沒有油脂，而且是預……
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剁椒拌大腸的材料
大腸(900g)剁椒拌大腸的調料
剁辣椒(適量) 煮肉料(1份)做剁椒拌大腸所需做法
煮鍋剁椒拌大腸的做法步驟
1.買的雙匯預煮過的大腸，這種腸出場前處理的很乾凈，裡面沒有油脂，而且是預煮了一遍的。但我回來還是清洗後用水加黃酒又煮了一下。這樣更放心
2.煮好的大腸放入煮鍋中，放入花椒、八角、香葉、肉蔻，桂皮等煮肉料，大火煮開後轉小火煮30分鐘
3.最後放入鹽煮3分鐘，煮好的大腸在鹵湯中不要撈出，蓋蓋讓其浸泡半天，讓其更加入味
4.吃的時候撈出來，控去鹵湯的湯汁
5.切段放入盤中，
6.自己做的蒜蓉剁辣椒，
7.放上剁辣椒，吃的時候攪拌均勻即可
小貼士
剁辣椒是鹹的，鹵煮大腸的時候要少放點鹽
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