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菜系及功效：鹵醬菜口味：咸鮮味工藝：醬醬筍子的製作材料：主料：竹筍5000克調料：鹽1000克,甜麵醬2000克醬筍子的特色：色味鮮美，香脆。教您醬筍子怎麼做，如何做醬筍子才好吃1.將鮮筍子去……
菜系及功效：鹵醬菜
口味：咸鮮味工藝：醬
醬筍子的製作材料
材料竹筍5000g
調料鹽1000g,甜麵醬2000g
醬筍子的特色：
色味鮮美，香脆。
醬筍子怎麼做，如何做醬筍子才好吃
1.將鮮筍子去根皮削皮，放入鹽水缸浸泡，表層撒上鹽，壓上大石塊，2天翻倒一次，共翻倒三次，放置陰晾處。
2.醬時用清水浸泡，二天換水一次，共換三次，撒出部分鹽分，裝入紗布袋放入缸內，一層筍子一層醬，10天換醬一次，共換三次，30天後即可食用。
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