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菜系及功效：私家菜鹵醬菜補虛養身食譜健脾開胃食譜清熱去火食譜口味：咸鮮味工藝：鹵鹵鴨豆腐的製作材料：主料：鴨1500克,豆腐(北)500克調料：滷汁1000克鹵鴨豆腐的特色：潮式製法，鮮香滑嫩，別具風味……
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菜系及功效：私家菜 鹵醬菜 補虛養身食譜 健脾開胃食譜 清熱去火食譜
口味：咸鮮味工藝：鹵
鹵鴨豆腐的製作材料
材料鴨1500g,豆腐(北)500g
調料滷汁1000g
鹵鴨豆腐的特色：
潮式製法，鮮香滑嫩，別具風味。
鹵鴨豆腐怎麼做，如何做鹵鴨豆腐才好吃
1.野鴨洗凈，入油鍋炸片刻，瀝油。放入滷水中用小火浸煮2小時，端鍋離火，冷卻后，取出鴨子，待用。
2.豆腐切成條形塊，入油鍋炸，至皮硬，撈出瀝油，放入滷水中浸，食時取出，將鹵野鴨改刀與豆腐拼盆，上席時跟上滷水即成。
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