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蒜茸烤茄子

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蒜茸烤茄子介紹

茄子是俺的大愛，可是美國的茄子太大了，皮厚又不嫩，看來只有在烹調上來改善了，以前做過魚香的、清蒸的、紅燒的和釀餡的，現在很想來個清新的口味，剁了些蒜茸烤茄子，易做、快捷、美味、軟滑。蒜茸烤茄子的主料：大茄子(1條)蒜茸(3湯……

蒜茸烤茄子詳細內容

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茄子是俺的大愛，可是美國的茄子太大了，皮厚又不嫩，看來只有在烹調上來改善了，以前做過魚香的、清蒸的、紅燒的和釀餡的，現在很想來個清新的口味，剁了些蒜茸烤茄子，易做、快捷、美味、軟滑。

蒜茸烤茄子的材料

大茄子(1條) 蒜茸(3湯匙)

蒜茸烤茄子的調料

新鮮歐芹葉(2葉)

做蒜茸烤茄子所需做法

電烤箱

蒜茸烤茄子的做法步驟

1.把茄子削皮，切成方塊；

2.烤盤刷一層油，把茄子鋪在烤盤裡；

3.把約一組蒜頭剁碎，加上芝麻油、菜油、鹽、糖和胡椒粉，攪拌均勻；

4.把調好的蒜茸澆在茄子塊上面；

5.拿入烤箱烤10-12分鐘，400F，烤好後用膠鏟將茄子連蓋料移到碟子里，撒上新鮮歐芹末即可。

小貼士

1.茄子比較容易熟，不用烤過久；
2.撒上Parsley歐芹末更添風味，又有綠色點綴，視覺味覺更悅人。

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