冰糖豬排

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冰糖豬排介紹

用料豬肋排500g冰糖20g腐乳汁20ml醬油10ml八角3g陳皮3g桂皮2g五香粉2g鹽適量清水適量蚝油10ml花生油30ml冰糖豬排的做法步驟1.肋排斬塊洗凈控水備用。2……

冰糖豬排詳細內容

冰糖豬排

用料

豬肋排500g

冰糖20g

腐乳汁20ml

醬油10ml

八角3g

陳皮3g

桂皮2g

五香粉2g

鹽適量

清水適量

蚝油10ml

花生油30ml

冰糖豬排的做法步驟

1.肋排斬塊洗凈控水備用。

2.熱鍋下油,放入冰糖。

3.小火炒出糖色。

4.放入肋排。

5.掛上糖色。

6.加入除蚝油之外所有調料炒勻。

7.大火燒開。

8.蓋蓋轉小火燉45分鐘。

9.再轉大火將湯汁全部靠上再加蚝油炒勻關火。

10.盛盤即可。

小貼士

蚝油一定要最後加, 加蚝油再燉會使蚝油的鮮味消失。