蔥油華子魚

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蔥油華子魚介紹

華子魚頭小腮薄,鱗細肉厚,魚肉雪白鮮嫩,並含有多種維生素和蛋白質,有較高的營養價值。清蒸魚往往使魚的底部積滿了水,每次蒸完后還得小心倒湯,所以這次我烤魚時,選擇了蒸烤相結合的功能,結……

蔥油華子魚詳細內容

蔥油華子魚

    華子魚頭小腮薄,鱗細肉厚,魚肉雪白鮮嫩,並含有多種維生素和蛋白質,有較高的營養價值。

    清蒸魚往往使魚的底部積滿了水,每次蒸完后還得小心倒湯,所以這次我烤魚時,選擇了蒸烤相結合的功能,結果很驚喜,魚肉細嫩、表面完整,有蒸出來的感覺,但魚頭和魚尾有烤魚的感覺。

    關鍵的是魚身下面沒有蒸出來的水分,讓魚保持乾爽效果,我非常喜歡!

    鮮香嫩滑----蔥油華子魚

    材料華子魚3條

    輔料:鹽、油、料酒、蔥、姜、蒜、花椒、干辣椒、蒸魚豉油

    蔥油華子魚的做法

    1.華子魚洗凈去掉腹內髒東西,加入料酒、蔥、姜、蒜、少許鹽腌制一小時。

    2.烤箱先預熱10分鐘。將魚放入可進烤箱的容器中,烤箱里的水箱槽要裝入多半盒水。選擇蒸烤功能,180度烤5分鐘,程序開始后,左下角會有蒸汽散出,需要注意避讓。

    3.將魚盛入盤中,表面灑上蔥絲和干辣椒。4.鍋里倒入油,放入花椒炸香。

    5.油加熱到九成熱,用勺子盛上,澆到魚身上。

    6.最後淋上蒸魚豉油。

    美食小提示

    1.我選用的華子魚體型較小,所以蒸烤的時間較短。

    2.油燒熱后澆到蔥絲與干辣椒上,才容易激發出香味。

    3.程序結束后,應該稍等一會再打開烤箱門,要注意身體與臉后讓,以防散出的蒸汽燙傷。

    雅羅魚的營養價值

    雅羅魚別名:東北雅羅魚,瓦氏雅羅魚,雅羅,華子魚,花子魚,滑魚,白魚,沙包,雅魯魚,鴨綠魚,江魚。