麻辣干香烤鐵甲魚

在超市看到不常見食材，總忍不住買點來嘗試著做。看到沒吃過的鐵甲魚，想到小時候看的動畫片《鐵甲小寶》（貌似暴露年齡），多萌的名字，回想起整天卡布卡布的卡布達，於是買了兩條。

由於沒見過更沒吃過這貨，只能上網搜搜看有沒有好的食譜，結果有點失望。不像其他魚，有多種吃法，好幾十種食譜。

鐵甲魚的食譜少得可憐，還不夠詳細。那就跟著感覺走，整個烤魚好了。

麻辣干香烤鐵甲魚

材料鐵甲魚2條、洋蔥1個、蚝油15g、料酒10g、植物油5g、花椒粉3g、辣椒粉5g、五香粉3g、鹽3g、朝天椒1個（可不加）

麻辣干香烤鐵甲魚的做法

1.魚去鱗去內臟，從肚皮處切至背部，不切斷。所有料除朝天椒外都混合到一起

2.將調好的腌料塗抹在魚上，每個面都抹勻，腌制半小時以上

3.洋蔥切厚片擺在烤盤上

4.腌制好的魚擺洋蔥上，撒上朝天椒

5.烤箱200度，20分鐘左右

小貼士

1.吃的時候味道是不錯，但我不得不把魚皮撕了（內心幾乎是崩潰的）

2.洋蔥一定要放，這樣魚不會沾到烤盤上，增加的高度也使魚保持相對乾燥

3.洋蔥可能比魚好吃

小提示

甲魚和黃鱔不能一起吃:孕婦吃了會影響胎兒健康

甲魚和莧菜不能一起吃:同食中毒

雅魚的營養價值

雅魚別名：溥氏弓魚，丙穴，嘉魚，拙，齊口，細甲魚，齊口細鱗魚。