香菇腊味煲仔飯

準備時間：10-20分鐘

製作時間：30分鐘-1小時

用餐人數：1-2人

香菇腊味煲仔飯的簡介：

周末突然想吃煲仔飯了，用小煲做，有時掌握不好火候，容易把米飯燒糊，突然想到家裡曾經在好豆上用積分換的奔騰電飯煲有煲仔飯功能，一直用它蒸米飯，一次煲仔功能也沒用過，想著試試看，看到底能不能做出我想要的效果，我在內膽底部先倒入少量的色拉油和香油，沒想到真的做出那種脆脆的鍋巴底了，真是出乎意料啊，底部真是嘎嘣兒脆啊！最喜歡吃這樣的煲仔飯了，看來我的小砂鍋要下崗啦！

香菇腊味煲仔飯的食材：

香菇腊味煲仔飯的做法步驟：

1.所有材料洗凈切成丁備用。用不粘鍋，鍋內無需放油，將鍋燒熱後放入臘腸，立刻轉中小火翻炒，將臘腸中的油脂炒出。

2.放入香蔥炒出香味。

3.放入豌豆粒、胡蘿蔔丁、香菇丁、紅椒丁轉大火翻炒均勻。

4.大米提前沖洗一下，瀝干水分放入翻炒片刻，放入適量鹽翻炒均勻即可關火。

5.電飯煲內將水分擦乾淨，倒入適量的色拉油和香油，將油均勻的抹在鍋底。

6.將炒過的菜飯一起倒入電飯煲內膽內，再倒入適量的清水。米和水的比例是1:1。

7.將水和菜飯輕輕拌一下，讓它們平整的在電鍋里，接通電飯煲電源，選擇煲仔飯功能，沒有這個功能的就選平時蒸飯的功能。

8.待電飯煲自動將飯蒸好后再燜20分鐘就可以取出開吃。

小貼士

幸福的眼淚小小??攏?br /> 1.平時我們蒸米飯，飯和水的比例是1:1,這個煲仔飯也一樣，雖然有很多的菜，感覺量多了，但也不要放入太多水，因為蔬菜中也是有水分的。
2.臘腸中有很多油脂，所以炒菜的時候無需放油。
3.也可以不放紅椒丁的，我是家裡正好剩下半個紅椒，怕浪費就一起放進去了，也可以再放點玉米粒。