小豬版草莓慕斯

1.戚風蛋糕體材料:蛋黃2個蛋清2個砂糖45g低粉50g牛奶50ML橄欖油1.5大勺泡打粉3/4小勺白醋適量。

2.蛋黃加入15g砂糖,用電動打蛋器打至發白(砂糖完全融化);

3.加入牛奶和油,拌勻;

4.將低粉＼泡打粉混合篩入2中,拌勻;

5.蛋清加入白醋,分3次加入砂糖打至硬性發泡;

6.取1/3蛋白加入蛋黃糊中拌勻后倒入剩下的蛋白中拌勻;

7.倒入模具中磕幾下震出氣泡;

8.180度,45分鐘,烤好后取出倒扣.

9.慕斯餡料—材料:草莓果醬100g吉利丁片2.5片淡奶油100g砂糖50g酸奶25g檸檬半個裝飾：手指餅干、巧克力醬、QQ糖（融化）

10.做法吉利丁片冰水泡軟備用;

11.將草莓果醬加熱,加入泡軟的吉利丁片融化拌勻;

12.加入酸奶,檸檬汁拌勻;

13.將淡奶油加糖打發至濕性發泡,加入果醬。

14.最後將烤好的蛋糕橫剖成三片，一片墊在模子最底端，然後倒入慕斯餡料，再放一片蛋糕片，最後倒入剩餘的慕斯餡，抹平。