糖醋糍粑魚

糖醋糍粑魚的材料

做糖醋糍粑魚所需做法

不粘鍋

糖醋糍粑魚的做法步驟

1.魚塊洗凈，控干水分；

2.加入適量生薑絲，花椒，鹽，黃酒，拌勻，蓋保鮮膜，放入冰箱腌制一晚上；

3.腌制好的魚塊取出，把生薑絲和花椒揀出，（花椒和生薑絲不要丟掉）；

4.生薑絲碗中放入適量蒜碎；

5.加入香醋2勺，白糖2勺，味極鮮醬油2勺，蚝油1勺，水適量，調勻成碗汁；

6.魚塊里放入適量土豆澱粉；

7.攪拌均勻，使每塊魚塊都沾上澱粉；

8.平底鍋放入適量油，中小火把魚塊放入裡面煎；

9.一面煎制微黃，翻面再煎；

10.煎制魚塊兩面金黃至熟，盛出備用；

11.鍋中留底油，小火炒香乾辣椒段；

12.放入調好的味汁，中火燒開；

13.放入煎好的魚塊，用鏟子輕輕翻拌，使每塊魚塊上都裹上糖醋汁；

14.盛出即可享用了！

小貼士

1.澱粉可以用玉米澱粉或者麵粉，澱粉不要放的太多，魚塊上都沾上就可以了；2.糖醋汁根據自己的喜歡調整，喜歡甜味重的就多放糖，反之就少放；3.醬油里可以添加老抽，我不喜顏色太重的菜菜，所以沒放，喜歡的親可以適量添加，不影響菜品味道。