醬爆花蛤

準備時間：10-20分鐘

製作時間：10分鐘內

用餐人數：1-2人

醬爆花蛤的簡介：

花蛤之所以有個花字和它的長相有關係，背部紋理較多，所以在名字中加了個花字。它是比較常見的一種海產品，價格也不是很貴，它生長速度快，周期短，離開水之後存活的時間也長，生命力頑強，所以也是養殖貝類中的主力軍。除了具備一般海產品擁有的營養價值之外，還因為含量較多種類的微量元素而受到吃貨們的喜愛。爆炒花蛤可以說是集營養與美味於一體哦。

醬爆花蛤的食材：

醬爆花蛤的做法步驟：

1.準備食材，別看這名字挺洋氣的，其實食材還是蠻簡單。

2.讓花蛤把泥沙吐盡、洗凈、瀝干水，蔥切段，姜切絲；

3.準備一個小碗，加入2大勺清水和醬油；

4.再加入海天蚝油；

5.最後加入海鮮醬和料酒，混合均勻；

6.鍋中加入適量油，燒熱後放入蔥段和生薑絲爆香；

7.倒入花蛤，中火翻炒；

8.炒至花蛤全部張開口，倒入調好的醬汁炒勻，撒蔥花即可起鍋。

9.成品圖，用幾片香菜點綴一下就好了。

小貼士

1.海鮮貝殼類的食材，在清洗的時候其實都要順勢而為，就像用水讓花蛤自己把髒東西吐出來一樣，用它習慣的方式讓它自己完成清潔步驟。
2.調味品比較多，所以就不再另外加鹽。
3.高鮮醬油真的挺鮮的，用來做海鮮是再合適不過了，配其他菜也挺好的。