薑汁扇貝

難度：初級入門

人數：2人份

口味：生薑汁味

準備時間：10分鐘

烹飪時間：<10分鐘

「我的外婆，雖然已經離開我們快26個年頭了，但是她的音容相貌還是那麼的清晰。白色的童發，大大的眼睛，白皙的皮膚，特別愛曬太陽，待人友善，重來不和人爭吵。聽媽媽說，她小的時候外婆經常給鄰居家寫一些家書。從來不會幹農活，只有在文革的前幾年幹了一些零碎的活，是為了貼補家用。
我的第一幅畫是外婆教我的，而且還是毛筆畫哦。我學會的第一個字也是外婆教的。外婆在我的童年中佔據了很大的位置。從我斷奶開始到5歲上幼兒園一直在外婆家待著，白天阿姨和外公要到田間幹活，只有我和外婆在家，開始我還小，外婆只管一日三餐，其餘的時間就帶著我在家裡玩。喂餵豬，養養兔。和同院子里的孩子一起玩。等我上幼兒園放暑假的時候，我還是待著外婆家，就跟著院子里的其他孩子玩，那時候外婆管的也比較牢，只有在外婆燒飯的時候我溜出去瘋玩一會，然後就被外婆喊回家了。
外婆從來不罵我，只會用和善的語氣對我說：要聽話，不要亂跑，要小心被壞人抓走了。可我從來不會被外婆的話嚇倒了，而且還是變本加厲的瘋玩。有一次我玩了一下午才回家，我很怕外婆說我。我悄悄的溜進院子，想看看外婆在幹什麼？她已經開始做晚飯了，我輕手輕腳的進去，外婆看見了說：「這麼晚回來啊？棕櫚樹上的果子是不能吃的，女孩子是不能爬樹的！」我很奇怪，外婆是怎麼知道的呢？我低聲的答了一聲「嗯。」外婆繼續說「在海灘邊抓毛蟹，雖然它很小但是也會咬的，你有沒有被咬啊？」我大聲的說「對啊，剛才我抓了一隻被它咬住了大拇指，疼死我了。」「下次別去了，你要去告訴外婆，外婆和你一起去。」奇怪，外婆怎麼知道我幹了什麼事情呢？我歪著頭問外婆。外婆從來不告訴我。那時候我覺得外婆好厲害啊，就像孫悟空一樣本領很大。後來我才知道外婆從總不時的來找我一下，看看我和其他的孩子在幹什麼，她才會放心。

爸爸和媽媽那時候經常出海捕魚，有時候也會弄一些貝類回來，其中就有這種扇貝(scallop),而外婆做出來的扇貝總是那麼的鮮美，一家人都讚不絕口。

外婆不喜歡拍照，而走的又那麼的突然。現在留下的只有你17.18歲時候穿著旗袍的一張黑白照片......外婆，我想你！」

主料

扇貝300g

輔料

黃酒5g

蒜5g

姜5g

蔥2g

醬油3g

味精1g

生薑汁扇貝的家常做法，生薑汁扇貝怎麼做好吃

準備的材料扇貝6個，黃酒、蒜末、生薑、蔥段和醬油

將扇貝從貝殼中取下

把扇貝沖洗乾淨備用

將黃酒、生薑、蔥段和適量的清水放入鍋中

煮開后，將黃酒、生薑、蔥段取出

將準備好的扇貝肉放入生薑汁水中煮熟

煮熟后的扇貝肉放入半個扇貝殼中，上面放上味精

將醬油、蒜末一起調成汁，將調製好的料汁倒在扇貝肉上即可