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用料五花肉400g冰糖4.5粒砂鍋版紅燒肉的做法步驟1.將五花肉大丁，倒入沒過肉的水，放上3片薑片。（我用的是砂鍋）2.蓋上蓋子大火燒開，關小火悶。3.至熟爛，可用筷子稍戳一下，輕易戳……
1.將五花肉大丁，倒入沒過肉的水，放上3片生薑片。（我用的是砂鍋）
2.蓋上蓋子大火燒開，關小火悶。
3.至熟爛，可用筷子稍戳一下，輕易戳進去為好。
4.倒上醬油，稍翻炒一下，讓肉均勻上色。
5.大火開蓋子燒至差不多收湯，放入冰糖，再翻炒。
6.至冰糖融化，湯汁黏稠即可。
莧菜的營養價值：莧菜富含易被人體吸收的鈣質，對牙齒和骨骼的生長可起到促進作用，並能維持正常的心肌活動，防止肌肉痙攣（抽筋）。它含有豐富的鐵、鈣和維生素K，具有促進凝血，增加血紅蛋白含量並提高攜氧能力，促進造血等功能。莧菜還是減肥餐桌上的主角，常食可以減肥輕身，促進排毒，防止便秘。
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