錫紙茄汁焗魚塊

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錫紙茄汁焗魚塊介紹

用料魚肉3片番茄2個椒鹽適量清油1小匙蜂蜜1小匙錫紙茄汁焗魚塊的做法步驟1.把魚塊的兩面抹上椒鹽,再淋上一匙清油,拌勻,腌制半個鐘點。2.把新鮮番茄燙熟,去皮,裝在大碗……

錫紙茄汁焗魚塊詳細內容

錫紙茄汁焗魚塊
用料
魚肉3片
番茄2個
椒鹽適量
清油1小匙
蜂蜜1小匙
 
錫紙茄汁焗魚塊的做法步驟

1.把魚塊的兩面抹上椒鹽,再淋上一匙清油,拌勻,腌制半個鐘點。

2.把新鮮番茄燙熟,去皮,裝在大碗里,加一匙蜂蜜,少許食鹽,搗碎成為番茄醬。

3.把腌好的魚塊放在盛番茄醬的大碗里,讓魚塊兩面沾滿番茄醬汁。

4.然後放在烤盤的錫紙上。如果喜歡番茄的新鮮酸甜味道,可以把碗中剩餘的番茄醬汁也淋在魚塊上層。

5.把錫紙合攏,捏緊封口,然後送入烤箱中層,180度,烤15分鐘左右,即可。

小貼士

1.關於魚肉的選擇,只要是刺兒比較少(最好是只有一根主刺的那種),基本上選用什麼品種的魚都可以。其中以海產的魚為最佳,因為沒有河魚的魚腥味兒。
2.裹了錫紙焗出來的魚肉,很鮮嫩,很多汁,比平時煎出來的口感多了一份特別的爽滑。嫩滑的魚肉配上略有些酸酸的番茄醬汁,是很開胃的一道菜肴。