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用料魚肉3片番茄2個椒鹽適量清油1小匙蜂蜜1小匙錫紙茄汁焗魚塊的做法步驟1.把魚塊的兩面抹上椒鹽，再淋上一匙清油，拌勻，腌制半個鐘點。2.把新鮮番茄燙熟，去皮，裝在大碗……
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1.把魚塊的兩面抹上椒鹽，再淋上一匙清油，拌勻，腌制半個鐘點。
2.把新鮮番茄燙熟，去皮，裝在大碗里，加一匙蜂蜜，少許食鹽，搗碎成為番茄醬。
3.把腌好的魚塊放在盛番茄醬的大碗里，讓魚塊兩面沾滿番茄醬汁。
4.然後放在烤盤的錫紙上。如果喜歡番茄的新鮮酸甜味道，可以把碗中剩餘的番茄醬汁也淋在魚塊上層。
5.把錫紙合攏，捏緊封口，然後送入烤箱中層，180度，烤15分鐘左右，即可。
1.關於魚肉的選擇，只要是刺兒比較少（最好是只有一根主刺的那種），基本上選用什麼品種的魚都可以。其中以海產的魚為最佳，因為沒有河魚的魚腥味兒。
2.裹了錫紙焗出來的魚肉，很鮮嫩，很多汁，比平時煎出來的口感多了一份特別的爽滑。嫩滑的魚肉配上略有些酸酸的番茄醬汁，是很開胃的一道菜肴。
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