壓斑椒皮蛋

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壓斑椒皮蛋介紹

用料青椒300g皮蛋3個蒜瓣10g豆豉6g鹽2g味精1g壓斑椒皮蛋的做法步驟1.青椒用刀拍爛,切成兩段。2.蒜頭用刀拍碎備用。3.皮蛋去殼,一個切成八瓣。沿盤邊擺……

壓斑椒皮蛋詳細內容

壓斑椒皮蛋
用料
青椒300g
皮蛋3個
蒜瓣10g
豆豉6g
2g
味精1g
壓斑椒皮蛋的做法步驟

1.青椒用刀拍爛,切成兩段。

2.蒜頭用刀拍碎備用。

3.皮蛋去殼,一個切成八瓣。沿盤邊擺成一圈。

4.炒鍋燒熱,下青椒干煸,並用炒勺不斷翻面和拍打至微軟。

5.加花生油、鹽繼續炒。

6.放蒜碎、豆豉、味精繼續翻炒,並用炒勺把小青椒進一步壓爛些。

7.青椒壓到軟爛,蒜香撲鼻時出鍋裝盤。

小貼士

1. 整個過程都用中火。

2. 快出鍋前把皮蛋倒入鍋中和小青椒一起炒均更好吃。