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用料湖南臘肉150g筍皮50g紅辣椒1個油適量鹽適量蒜蓉適量生抽適量蔥適量湖南臘肉炒筍皮的做法步驟1.筍皮先用清水泡開，然後多衝洗幾遍後用開水加鹽也稍為煮幾分鐘至熟；2……
1.筍皮先用清水泡開，然後多衝洗幾遍後用開水加鹽也稍為煮幾分鐘至熟；
2.然後瀝干備用；
3.臘肉用開水煮幾分鐘，把外面表面煙熏制的塵灰和油脂煮出來，
4.然後洗乾淨，切成片備用；
5.切好蔥花，蒜蓉，辣椒切圈備用；（不怕辣的免去籽，我去籽了，怕辣也怕上火）
6.鍋下底油，熱后先下臘肉煽炒一下再下蔥頭，蒜蓉和辣椒一起炒出香味；
7.倒入備好的筍皮一起炒勻；
8.加入一點少許鹽，一點生抽調味；
9.最後撒入大把的蔥花炒勻即可！
臘肉切薄一點，這樣吃喜歡不會太咸，另外調味的時候也要注意，臘肉有鹹味了，鹽和生抽下手別太重！
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