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用料黃鯝子魚2條番茄3--4個姜適量蒜適量鹽，糖適量醋，料酒適量澱粉，雞精適量鮮抽醬油適量茄汁黃鯝子魚的做法步驟1.準備食才2.做法；1.把魚整理乾淨，在魚身橫切幾刀，……
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1.準備食才
2.做法；1.把魚整理乾淨，在魚身橫切幾刀，用料酒，鹽，腌10分鐘。然後擦乾，拍上澱粉（或者麵粉）番茄洗凈切碎。2.冷鍋放400g油，7分熱，放下魚炸。3.等魚兩面金黃撈出。
3.4.鍋里放點油，放下姜，蒜爆香（蒜要多些）5.放下番茄煸炒，並用鏟子鏟碎番茄，如果汁少，放點水,(如果汁多不濃稠,就放些番茄醬.)6.放糖，醋，鮮抽醬油，雞精調味。
4.澆到炸好的魚上，就OK了！
蒜多放些好吃。
多放些番茄醬好吃。
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