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用料肉沫500g紅辣椒4個油適量鹽適量老抽1勺蚝油半勺白糖半勺雞蛋1個胡椒粉適量生粉適量醋1勺料酒適量紅椒釀肉的做法步驟1.準備好所有食材。2.肉沫里放……
1.準備好所有食材。
2.肉沫里放入蔥沫、蒜沫、姜沫、生粉、雞蛋和鹽、老抽、胡椒粉調味。
3.將肉沫充分拌均
4.將紅椒去蒂，剖開一邊。去掉裡邊的籽和莖
5.去乾淨后是這樣的喲。
6.將調好味的肉沫填進辣椒肚裡
7.將老抽、生抽、糧糖、醋、生粉調好汁備用。
8.油鍋燒熱，放入釀好肉的紅椒，開口面向下煎到半邊肉變色。
9.翻面再煎2分鐘。
10.加入調好的汁，小火煮。
11.蓋上蓋子燜煮一會，使辣椒里的肉煮熟透。
12.開蓋，關火。將紅椒擺盤，把湯汁淋在紅椒上。完成！
小火慢慢煎，肉在紅椒里就不會掉出來，形狀也好看。小火煮，成品就很入味喲！
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