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用料鮮魷魚500g干辣椒適量尖椒適量姜蔥適量米酒適量生抽適量花生油適量姜蔥爆鮮魷的做法步驟1.魷魚清洗乾淨。2.魷魚開膛去掉內臟，撕去表面的薄膜。 ……
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1.魷魚清洗乾淨。
2.魷魚開膛去掉內臟，撕去表面的薄膜。
3.在魷魚表面改花刀，然後切片。
4.姜蔥尖椒切好備用。
5.鍋里加水燒開，將魷魚焯水。
6.魷魚焯水后盛起待用。
7.起油鍋，爆香尖椒、姜、干辣椒，將魷魚下鍋煸炒一會兒。
8.沿鍋邊熗入米酒，然後加入蔥段炒勻，加入適量的生抽調味就行了。
9.好看又好吃的姜蔥爆鮮魷弄好了。
魷魚改花刀的時候，第一刀打斜，然後第二刀是直刀，切出來的魷魚才會卷的漂亮。
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