192
山藥核桃豬骨湯的功效與作用:山藥:止瀉、健脾、補肺核桃:平喘、溫肺、補腎山藥核桃豬骨湯的製作材料:豬骨山藥核桃枸杞小茴香生薑片山西老陳醋食鹽山藥核桃豬骨湯的家常做法:1.【……
喜歡這些美食嗎?
山藥核桃豬骨湯的功效與作用
山藥:止瀉、健脾、補肺
核桃:平喘、溫肺、補腎
山藥核桃豬骨湯的製作材料
豬骨 山藥 核桃 枸杞 小茴香 生薑片 山西老陳醋 食鹽
山藥核桃豬骨湯的家常做法
1.【豬骨的焯制過程】
2.豬骨用清水沖洗乾淨
3.鍋內放水,大火燒熱至鍋內有響聲,水似開非開
4.放入洗凈的豬骨,大火熬煮約7~8分鐘左右
5.煮至水的表面有大量浮沫出現
6.撈出豬骨,立即用冷水沖涼降溫
7.【骨頭湯的熬制過程】
8.砂鍋內放入足量的冷清水,放入焯好的豬骨
9.生薑片洗凈,放入湯鍋中
10.加入3~5粒小茴香,開大火熬煮15分鐘左右
11.煮至表面有少量的浮沫飄起,用小勺將浮沫撇去
12.淋入1湯匙山西老城醋
13.轉文火慢慢熬煮30分鐘左右至豬骨熟
14.山藥洗凈去皮,放入湯鍋中
15.放入核桃仁
16.繼續用文火熬煮約15分鐘左右,至山藥和核桃仁熟
17.放入幾粒枸杞
18.根據自己口味,加入適量的食鹽
19.轉大火再煲15分鐘左右即可
小貼士
1.豬骨焯水也就是飛水的過程。飛水就是將主料在水裡煮一下,不僅可以祛除腥味,還可以徹底清除豬骨表面的雜質。飛水時水不要用冷水,因為肉經歷了水由冷到開的過程,營養損失嚴重。若用開水煮,肉遇熱會
使蛋白質凝固,而影響口感。最好是水似開非開,煮約7~8分鐘即可。
2.煲豬骨時要冷水下鍋,讓原料隨水溫的升高而釋放所有的營養。所以,飛完水后,一定要用冷水立即沖涼豬骨,再次入鍋煮時,不致由於遇冷使肉質收縮。
3.煲豬骨湯時應該先用大火燒15分鐘再轉文火,且注意不要開蓋,以避免鮮味的流失。
4.放入幾粒小茴香,不僅可以祛除豬骨的腥味,而且可以給湯的口感增香,但注意不要多放,否則會掩蓋豬骨本身的鮮味。
5.煲豬骨湯時加入一點醋,不僅可以去腥,還可以促進營養物質的溶出,尤其能使鈣質更多地溶在湯里,更容易被人體吸收。
6.山藥和核桃仁一定要在豬骨熟后再放,不要放得太早,也不要久煮,否則核桃在煮制的過程中,核桃皮的顏色會漸漸變淡,溶於湯中影響湯的色澤。
7.放鹽時要在湯已煲好后再放,不要剛開始或半熟時放,因為食鹽煮時間太長了,會與肉類發生化學反應,使肉里的蛋白質被凝固,湯味變淡。
8.放入食鹽后,蓋蓋轉大火再煲一會,會使食鹽味融入肉塊中,而且湯更濃鮮。
9.放入食鹽時量不要太多,只要有一點味就可以,喝湯還是要以清淡為主,更利於身體的健康。
山藥魚肉粥的材料:鯽魚1條,山藥,胡蘿蔔,黑木耳,鹽,生薑,小蔥山藥魚肉粥的做法:1.將鯽...
食材介紹山藥適量藍莓醬適量純牛奶適量糖粉適量奶油適量藍莓山藥泥的做法步驟:1.山藥蒸熟2....
山藥雪梨銀耳蓮藕羹用料工具主料:泡發的銀耳(400g)山藥(100g)枸杞(適量)冰糖(適...
牛奶燕麥粥不僅做法簡單,而且熱量又低是款營養全面的早餐粥!燕麥可以有效地降低人體中的膽固醇...
黑芝麻啰!黑芝麻吶!逐時,逐刻,逐月,逐日,一聲吆喝,一縷幽香,一盞油燈,一個身影,一臉知...
用料仔雞1隻黑木耳4朵山藥1根鹽料酒適量雞精適量薑片蔥.適量山藥黑木耳燉雞的做法步驟1.準...
用料雞腿3隻核桃3個黑豆適量紅棗2顆薑片2片黑豆核桃燉雞腳的做法步驟1.雞腿洗凈,用熱水稍...
冬天到了,早晨和涼牛奶胃口會不適,熱牛奶又有一股腥味,所以喝豆漿最適合,又暖和,又有營養。...
冰箱里只剩一點捲心菜和三個雞蛋了,按說也能湊合出一頓早餐。可是晚上就再也沒什麼可湊合的了,...
自從有了天然酵母,做麵包總能找到想要的味道,酵母培養是比較麻煩的,隔段時間就要餵養一次,每...
用料牛骨600g山藥200g胡蘿蔔100g姜30g蔥15g紅醋一匙鹽適量料酒兩匙山藥牛腩燉...
很榮幸能進入這次ACA烘焙明星大賽的決賽階段,其實嚴格來說我應該算個烘焙偏科了,就喜歡做麵...
春天要少吃點酸味的食品,多吃點甘味食品,以補益人體的脾胃之氣,而棗泥山藥糕就是不錯的選擇,...
紫薯除了具有普通紅薯的營養成分外,還富含硒元素和花青素。花青素對100多種疾病有預防和治療...
山藥健脾益胃、助消化,所以經常會想讓孩子吃,但孩子呢,吃飯就喜歡適合自己口味的,還喜歡經常...
山藥味甘、性平,入肺、脾、腎經;不燥不膩。具有健脾補肺、益胃補腎、固腎益精、聰耳明目、助五...
用料雞蛋一個低粉120克黃油25克砂糖20克牛奶60克草莓200克麵粉40克鹽2克核桃顆切...
用料核桃15個綿白糖小半勺香酥核桃仁的做法步驟1.把核桃仁用清水泡上,水發黃了就換,換兩三...
小子要喝豆漿,於是我配了紅棗核桃糯米,加了糯米的豆漿在煮好后,口感十分的順滑,也十分的香哦...
用料雞半隻紅棗12粒栗子8粒核桃仁少許薑絲適量蔥段適量鹽適量雞精適量生粉適量料酒適量生抽適...
山藥核桃豬骨湯的功效與作用:山藥:止瀉、健脾、補肺核桃:平喘、溫肺、補腎山藥核桃豬骨湯的製...
山藥核桃豬骨湯的功效與作用:山藥:止瀉、健脾、補肺核桃:平喘、溫肺、補腎山藥核桃豬骨湯的製...
山西南瓜小米撈飯湯的功效與作用:小米:安神、和胃、補虛南瓜:解毒、消腫、富含胡蘿蔔素土豆:...
魔芋豆腐白菜湯的功效與作用:白菜:除煩、利水、清熱解毒胡椒粉:補血、護齒、保護骨骼枸杞子:...
雪梨百合銀耳湯的功效與作用:百合:安神、清心、潤肺銀耳:潤肺、輔助降血脂、輔助降血壓冰糖:...
菜花湯的功效與作用:菜花:和胃、補脾、強筋骨金針菇:補肝、抗癌、益腸胃香菜:健胃、透疹、增...
味噌年糕湯的功效與作用:裙帶菜:輔助降血脂、輔助降血壓、減肥味噌年糕湯的製作材料:味噌寧波...
薺菜疙瘩湯的功效與作用:薺菜:利濕、清熱、止血薺菜疙瘩湯的製作材料:麵粉薺菜鹽蘑菇精薺菜疙...
腐竹薏米白果湯的功效與作用:腐竹:改善血液循環、延緩衰老、抗氧化薏米:健脾、利濕、除痹白果...
西紅柿雞蛋拌湯的功效與作用:西紅柿:健胃、消食積、生津止渴雞蛋:潤燥、增強免疫力、護眼明目...