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排骨豆皮湯的功效與作用：排骨：補腎、益氣、潤燥天麻：平肝、祛風通絡、止痙醋：消食積、解毒、補血排骨豆皮湯的製作材料：排骨二斤天麻十片豆皮二塊鹽雞精醋姜排骨豆皮湯的家常做法：1……
排骨豆皮湯的功效與作用
排骨：補腎、益氣、潤燥
天麻：平肝、祛風通絡、止痙
醋：消食積、解毒、補血
排骨豆皮湯的製作材料
排骨二斤 天麻十片 豆皮二塊 鹽 雞精 醋 姜
排骨豆皮湯的家常做法
1.天麻泡一下，排骨焯掉血水，豆皮用涼水泡十分鐘備用
2.把焯過的排骨沖乾淨放入砂鍋加入水煮開，然後放幾滴醋（這樣有利於骨頭裡的鈣燉出來）放幾片姜（去腥），同時放入天麻一起燉，水開后改小火慢慢煨半小時，可以用筷子插一下很容易插進去就把豆皮放進去燉十分鐘，然後放鹽開鍋後放入雞精就OK了
小貼士
燉排骨前滴入幾滴醋，可使骨頭中的鈣、磷、鐵等礦物質溶解出來，營養價值更高。醋還可以防止食物中的維生素被破壞。如果鹽放早了會加重蛋白的凝固滴。
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