香濃牛尾湯

香濃牛尾湯的功效與作用

牛尾：富含蛋白質

西紅柿：健胃、消食積、生津止渴

香菜：健胃、透疹、增強免疫力

香濃牛尾湯的製作材料

牛尾3－4段 西紅柿兩個 小土豆若干枚 生薑 花雕酒 食鹽 香菜 小蔥 白鬍椒粉

香濃牛尾湯的家常做法

1.在鍋內燒開熱水，將洗凈的牛尾放入沸水中，焯一下，去血水，大約10分鐘；（這一步很關鍵，血水去的充分，也就是減少了牛尾的異味）

2.焯好后，再將牛尾沖洗乾淨，洗去沫子，待用

3.取另一鍋子，水燒開后，放入待用的牛尾，蓋上鍋蓋，待其煮沸

4.煮沸后，開鍋蓋，放入6－7片生薑片，噴入一些花雕酒，為的是提牛尾的香味

5.蓋上鍋蓋，調用中火繼續讓鍋沸騰10分鐘

6.在10分鐘后，將火調成文火，也即小火，慢慢燉湯，大約持續3小時；（期間可以偶爾的查看一下火力）

7.小時后，將西紅柿，土豆分別切成丁，放入牛尾湯中，將火力調大，將湯沸騰

8.沸騰后，繼續將火力調成文火，慢慢燉1個小時

9.在1小時后，像湯里加入少許食鹽，根據自己的口感而定即可；接著繼續燜燉1小時，這是最後的一個小時哈

10.在1小時后，關火

小貼士

最後在盛湯前，喜歡重口味的童鞋們，可以切一些香蔥和香菜末，最後再撒些胡椒粉，味道我就不說了，自個兒體會吧！