西式玉米濃湯

西式玉米濃湯的功效與作用

牛奶：富含蛋白質

黃油：富含熱量、富含脂肪、富含膽固醇

胡蘿蔔：養肝明目、健脾、化痰止咳

西式玉米濃湯的製作材料

甜玉米粒300g 牛奶300ml 黃油10g 麵粉10g 胡蘿蔔10g 西蘭花20g

西式玉米濃湯的家常做法

1.食材集合

2.把甜玉米用刀貼著玉米芯切下玉米粒

3.鍋中水燒開，把胡蘿蔔片和拆成小朵的西蘭花入鍋焯水，瀝干，胡蘿蔔切小碎粒

4.取下的甜玉米粒和牛奶一起放入食物攪拌機

5.開動食物攪拌機，把玉米粒和牛奶攪打成泥

6.乾淨的鍋中放入黃油，小火融化后，加入麵粉翻炒至油粉融合

7.待麵粉與黃油完全融合后，加入100ml開水混合均勻

8.將打好的牛奶玉米泥，倒入平底鍋中

9.燜煮2分鐘，加入切碎的胡蘿蔔碎，加入，鹽，雞精調味，關火出鍋，把焯水的西蘭花裝飾在面上即可

小貼士

1.做這款濃湯，用水果玉米比較好，口感偏甜水分多，如果沒有水果玉米（甜玉米）那麼用玉米罐頭替代也可以。

2.看圖應該知道，這款湯比較濃厚，西式濃湯一般都比較濃稠，這款因為是用玉米打成泥的，所以會更濃厚一點。建議打玉米牛奶泥的時候多攪拌些時間，盡量打的細膩點，但是不建議為了口感而過濾玉米牛奶泥，過濾會損失很多粗纖維物質，不過濾就一點營養都不浪費了。如果不喜歡太濃稠的口感，可以增加食材中牛奶的量。

3.一般西式濃湯會用淡奶油來做，但是有些家庭不常備淡奶油，所以我換成了平時我們每天都喝的純牛奶，相對於淡奶油做的味道更清爽一點。當然如果喜歡口味濃郁的，可以用淡奶油來做！