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蟲草花西洋參烏雞湯的主料：烏雞(一隻)西洋參(10克)黑棗(兩顆)玉竹/沙參/淮山(適量)做蟲草花西洋參烏雞湯所需廚具：燉盅、炒鍋蟲草花西洋參烏雞湯的做法圖解步驟1.烏骨雞去頭和屁股，剁大……
蟲草花西洋參烏雞湯的材料
烏雞 (一隻) 西洋參 (10g) 黑棗 (兩顆) 玉竹/沙參/淮山 (適量)做蟲草花西洋參烏雞湯所需做法
燉盅、炒鍋
蟲草花西洋參烏雞湯的做法步驟
1.烏骨雞去頭和屁股，剁大塊。（怕油的可以把皮剝掉，不剝也沒關係，視乎個人的喜好）。
2.準備好原材料（黑棗和黃芪玉竹沙參淮山等清補涼材料可去掉。）
3.鍋里燒開水將烏雞放入后加少許生薑片沸騰幾分鐘。
4.烏雞撈起自來水下衝去血污。
5.洗乾淨的烏雞放進燉盅里，把黃芪沙參等材料洗乾淨，紅棗要去核（紅棗核燥熱）,材料洗乾淨後放進燉盅。
6.6.加進沸水。（漫過烏雞）
7.蓋好蓋子放進電燉鍋里燉3小時左右。
8.出鍋后稍微加點鹽調味。
小貼士
烏雞也叫竹絲雞。覺得燉湯時間長的話亦可選擇煲湯。
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