牛大力五指毛桃湯介紹

牛大力五指毛桃湯的主料:豬扇骨(400克)牛大力(50克)五指毛桃(50克)無花果(4枚)做牛大力五指毛桃湯所需廚具:煮鍋牛大力五指毛桃湯的做法圖解步驟1.選擇豬扇骨(脊骨和棒骨皆可)2個……

牛大力五指毛桃湯詳細內容

牛大力五指毛桃湯

牛大力五指毛桃湯的材料

豬扇骨 (400g) 牛大力 (50g) 五指毛桃 (50g) 無花果 (4枚)

做牛大力五指毛桃湯所需做法

煮鍋

牛大力五指毛桃湯的做法步驟

1.選擇豬扇骨(脊骨和棒骨皆可)2個,沖洗乾淨。

2.把洗乾淨的扇骨放入煮沸的水中焯去血水。

3.再次把扇骨沖洗掉浮沫待用。

4.準備好五指毛桃、牛大力、無花果、枸杞。

5.先用水洗乾淨,然後再泡上兩三分鐘,再次清洗一遍(買來的藥材,怕有硫磺)。

6.枸杞洗乾淨待用。

7.瓦煲上7碗水,把豬骨、牛大力、五指毛桃、無花果冷水下鍋。大火燒開。

8.大火燒開后撈去浮沫,轉文火煲上2小時。

9.文火煲上約2小時候再加入枸杞繼續煲半小時左右。

10.煲好后,加入鹽調味。喜歡的話還可以加一點點糖提鮮。

小貼士

在最後半小時才加入枸杞同煲,是因為枸杞煲久了會使湯味發酸。