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首尾相連魚湯的主料：花鰱魚頭(一個)花鰱魚尾(一條)做首尾相連魚湯所需廚具：煮鍋首尾相連魚湯的做法圖解步驟1.處理好花鰱的魚頭與魚尾，放入盤中，備用。2.枸杞用清水洗凈，撈出，備用。3.將鐵鍋燒熱……
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首尾相連魚湯的材料
花鰱魚頭 (一個) 花鰱魚尾 (一條)做首尾相連魚湯所需做法
煮鍋
首尾相連魚湯的做法步驟
1.處理好花鰱的魚頭與魚尾，放入盤中，備用。
2.枸杞用清水洗凈，撈出，備用。
3.將鐵鍋燒熱，倒入兩炒勺的花生油，大火將魚頭煎至兩面微黃，撈出，備用。
4.再放入魚尾，煎至兩面微黃，備用。
5.重新將煎好的魚頭、魚尾倒入鍋中，待鍋中有些冒青煙時，加兩勺量的料酒去腥。
6.將蔥段、生薑片放入。
7.倒入適量開水，沒過魚頭表面為佳，大火燒開。
8.用炒勺撇去表面浮沫。
9.將十幾粒枸杞放入，蓋鍋，轉中小火，煨煮三十分鐘。
10.待湯汁呈現奶白濃稠時，加入2茶匙鹽。
11.撒入少許雞精，調味。
12.食用前，可撒入適量胡椒粉調味，即可盛出上桌。
小貼士
不喜歡胡椒粉的朋友，也可以撒入適量香菜。
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