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杏鮑菇刺參笨雞湯的主料：笨雞(300g)杏鮑菇(300g)刺參(1隻)杏鮑菇刺參笨雞湯的調料：蔥(15g)姜(10g)鹽(適量)清水(適量)做杏鮑菇刺參笨雞湯所需廚具：炒鍋、砂鍋杏鮑菇刺參笨雞……
杏鮑菇刺參笨雞湯的材料
笨雞(300g) 杏鮑菇(300g) 刺參(1隻)杏鮑菇刺參笨雞湯的調料
蔥(15g) 姜(10g) 鹽(適量) 清水(適量)做杏鮑菇刺參笨雞湯所需做法
炒鍋、砂鍋杏鮑菇刺參笨雞湯的做法步驟
1.笨雞斬塊。
2.放入清水中焯水。
3.取出用冷水沖一下。
4.放入砂鍋中加入適量的清水。
5.加入蔥姜大火燒開。
6.轉小火燉2個半小時。
7.杏鮑菇洗凈切滾刀塊。
8.去適量雞湯和雞肉放入炒鍋中燒開。
9.加入杏鮑菇。
10.蓋蓋煮10分鐘。
11.再加入刺身和少許鹽蓋蓋煮20分鐘關火。
小竅門：焯水時要冷水下鍋。
鹽要最後放。
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