海鮮麵疙瘩湯

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海鮮麵疙瘩湯介紹

海鮮麵疙瘩湯的主料:麵粉(適量)海鮮麵疙瘩湯的調料:食油(適量)精鹽(適量)熟花生米(適量)蘿蔔(適量)小蔥(適量)生薑(適量)乾貝(或海米等)(適量)做海鮮麵疙瘩湯所需廚具:炒鍋海鮮麵疙……

海鮮麵疙瘩湯詳細內容

海鮮麵疙瘩湯

海鮮麵疙瘩湯的材料

麵粉(適量)

海鮮麵疙瘩湯的調料

食油(適量) 精鹽(適量) 熟花生米(適量) 蘿蔔(適量) 小蔥(適量) 生薑(適量) 乾貝(或海米等)(適量)

做海鮮麵疙瘩湯所需做法

炒鍋

海鮮麵疙瘩湯的做法步驟

1.蘿蔔洗凈,切細絲。

2.乾貝提前泡發,去筋皮。

3.熟花生研碎,小蔥切蔥花,生薑切絲。

4.鍋里放少許油,熱後放入生薑絲,蔥花爆香。

5.放入蘿蔔絲、花生碎翻炒。

6.加入清水,倒入乾貝,開大火。

7.用小碗盛適量麵粉,倒入少量清水,用筷子打成面碎。

8.鍋里水開后,倒入打好的面碎,邊倒邊用勺子攪動,防止黏連。水開后加精鹽,改小火煮5分鐘即可,出鍋前可滴入香油,撒入香菜末。

小竅門:1.麵疙瘩不要做得過大,攪麵疙瘩時水流要細小,或者是慢慢的邊滴水邊攪。
2.把筷子傾斜貼著麵粉的表面來回做圓圈滑動,就可以把面打成軟軟的面碎,這樣的麵疙瘩燒出來才軟乎,易於消化。
3.煮麵疙瘩湯時,麵疙瘩不要放得太多,不然成粘稠的麵糊不宜煮熟。倒麵疙瘩時,要邊倒入邊用勺子攪動,防止黏成大團。