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清熱解毒的鮮海蟄湯

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清熱解毒的鮮海蟄湯介紹

清熱解毒的鮮海蟄湯的主料：新鮮海蟄(1000克)清熱解毒的鮮海蟄湯的調料：小紅椒(適量)大蒜(適量)香菜(適量)熟芝麻(適量)鹽(適量)白醋(適量)香油(適量)做清熱解毒的鮮海蟄湯所需廚具：其……

清熱解毒的鮮海蟄湯詳細內容

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清熱解毒的鮮海蟄湯

清熱解毒的鮮海蟄湯的材料

新鮮海蟄(1000g)

清熱解毒的鮮海蟄湯的調料

小紅椒(適量) 大蒜(適量) 香菜(適量) 熟芝麻(適量) 鹽(適量) 白醋(適量) 香油(適量)

做清熱解毒的鮮海蟄湯所需做法

其它

清熱解毒的鮮海蟄湯的做法步驟

1.材料新鮮海蟄1000g，新鮮海蟄放入水中浸泡和清洗，用清水洗數遍

2.副料：小紅椒、香菜、大蒜、熟芝麻

3.將海蟄切成海蟄絲

4.切好后迅速放入水中浸泡

5.小紅椒切丁、香菜切末、大蒜切末、芝麻炒熟備用

6.浸泡好的海蟄絲濾干水

7.濾干水后將小紅椒丁、香菜末、大蒜末放入其中

8.再依次加入白醋

9.加入鹽

10.加入香油

11.最後將芝麻倒入

12.充分攪拌均勻后即可

小竅門：1.立秋後是海蜇上市的季節，新鮮的海蜇都是鎮著冰賣，需要放在沒過的清水中浸泡或放冰箱冷藏里，因為海蟄很容易化成水；
2.鮮海蜇買回來之後要經過充分的清洗和浸泡，這樣可以去除海蟄的咸腥味和苦味；
3.這道菜一道要多放蒜和醋，蒜和醋是起殺菌做用，而且加入醋越多，味道呈酸辣，喝起來更爽。

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