鴨肉清熱補虛 夏季喝鴨湯有什麼養生功效

  夏季喝鴨湯的養生功效夏季養生喝鴨湯，既能補充過度消耗的營養，又可祛除暑熱帶來的不適。低熱、虛弱、食少、大便乾燥和水腫的人喝鴨湯最有益。《本草綱目》記載鴨肉具有「鴨肉性昧甘、寒，填骨髓、長肌肉、生津血、補五臟」，「主大補虛勞，最消毒熱，利小便，除水腫，消脹滿，利臟腑，退瘡腫，定驚癇」;鴨肉特別適合夏季食用，凡體內有熱的人適宜食鴨肉，體質虛弱、食欲不振、發熱、大便乾燥和水腫的人食之更為有益，鴨肉富含人體在夏天亟需的蛋白質等營養成分。下面小編為大家介紹幾款養生鴨湯：

　　1.馬蹄水鴨湯：

荸薺(馬蹄)100g，水鴨1隻，蔥20g，姜15g，料酒20g，鹽少許。

　　做法將鴨去毛及內臟，馬蹄去皮，切成兩半，蔥切段，姜切片，把鴨放入鍋內，放入馬蹄和調料，加水適量，置武火燒沸，改文火燉熬至鴨熟即成。

2.老鴨粉絲湯：

原料：老鴨湯350-400g、粉絲150-200g;輔料：鴨血40g、鴨胗10g、鴨腸10g、豆泡5g、半個滷蛋;碗中調味料：鹽1-2g、味精1g、雞粉1g、老鴨湯調味料2g、胡椒粉1g、香菜2-3g、香蔥5g、鴨料油5g。

做法

3.冬瓜水鴨湯：

老冬瓜1塊(約800g)，水鴨1隻，扁豆、干蓮蓬、燈心草各適量。

做法

4.海帶鴨肉湯：

　　材料300g 鴨肉、10g 海帶;配料：適量料酒、適量鹽、適量雞精。

　　做法干海帶泡發;砂鍋內水燒熱后加入鴨肉燉30分鐘;加入泡發的海帶再燉40分鐘即可;最後加入調料調味即可出鍋享用。

　　5.金銀花水鴨湯：

金銀花25g，水鴨1隻，無花果2粒，陳皮1片，鮮姜2片，清水1000毫升，鹽少許。

做法金銀花洗凈，水鴨洗乾淨，放入滾水內煮5分鐘，取出;陳皮洗乾淨、泡軟颳去囊;清水1000毫升煮沸，將金銀花、水鴨、無花果、陳皮、姜加入煲滾，改用文火煲兩個半小時，加鹽調味即可。